中国菜，法国餐和土耳其美食是世界美食的头三名，来到这个美丽的国度，游玩之后一定要抓紧时间大吃特吃，真正体验一下土耳其的“味道”。

土耳其的美食丰富多彩，口味无限。在这块古老而广阔的土地上, 不同的文化和历史背景，独特的地区特点和气候特色，造就了土耳其美食的种类繁多，口味综合的整体特点。比如说，东部的黑海地区，由于多雨的气候,不适宜种植小麦;因此他们所擅长的菜式主要结合是玉米和玉米粉.东南部的安纳托利亚地区，由于其丰富的牲畜业，则以烤肉（Kebap）而著称。回到爱琴海地区,这个著名的橄榄生产地区，同时盛产很多结合橄榄油做出的可口菜式和美味沙拉。伊斯坦布尔则是将各地最美味的菜肴结合在了一起。敬请留意T生活栏目中经常更新的美食天地。

土耳其对吃讲究的很，和西餐的套路差不多，从开始的汤类和开胃菜，到主菜中的海鲜，烤肉，或其他菜类，主食中以各类面食为主，餐后的甜品可是重头戏，给自己留点肚子哦！这里还要提醒你绝不能放过经济美味的街头小吃！

·汤类：汤一般在主餐前上桌。土耳其的汤种类很多，一般每一个餐厅都会有两种，Mercimek和Ezo Gelin都是加了香料的豆粉类特色汤，味道很是鲜美。这里还要推荐一下，羊肚儿汤（Işkembe）略有些膻味，但是结合蒜汁和醋汁一起，不但除去了膻味还留下令人难忘的香气。

·开胃菜：Meze的意思是一整套的开胃菜，顾客可以选择喜爱的几种，新鲜，特色，很好的佐餐。一般包括泡菜，腌豆角，白奶酪，椒包饭，茄酱沙拉，鱿鱼卷等等，数不过来。

·烤肉：土耳其自然是烤肉为先，各种口味的烤肉都要品尝，一定要在餐厅试一下多汁的转烤肉（Iskender），还有茄子烤肉，串烤肉，还有其他种类繁多的肉馅捏制的烤肉，比如Adana Kebap,等。

·海鲜：土耳其海产丰富，海鲜的做法也以保留原味为主，一般是烤和炸，外焦里嫩格外鲜美。在Meze里面也有不少冷盘海鲜推荐一下，黑海盛产很多肉质很好的鱼和虾，冬季是吃Hamsi（一种黑海鳀鱼）的好时段，多种做法，一口一个，嘬手指的美味。

·菜类：不要因为烤肉的美味而忘记土耳其的其他菜类，结合橄榄油和烤炉，神奇的土耳其厨师可以做出变化多端的美味菜肴，有鸡块，肉块，各类时蔬，在很多餐厅都看得到准备妥当的自助餐，看见就流口水。

·面食：面食是土耳其人的主食，种类繁多。最常吃的是面包，是餐桌上的必备。作为早餐或零食，新出炉的芝麻圈到处都可以找到。很多人选择Pide或Lahmacun，一种类似于披萨饼的土耳其特色食品，各种肉类和蔬菜在面饼上烤制，方便而美味。一般的烤肉点都会提供一种叫Lavas的白面饼，里面充满了空气，热气腾腾的端上来，白白胖胖，香气扑鼻。

·甜品：土耳其的甜品绝对是国家的骄傲，在饭后，在茶庄，一小盘精致的Künefe或Baklava，你想不到一个甜点会这么精致，这么美味。

·小吃：太多的小吃充满街头，光是看到样子就流口水,香气足以让你驻足,而且价格便宜的很,几块钱的美食,怎能放过?除了街头的芝麻圈小车子(Simit)以外，贝壳饭（Midye Doması） 转烤肉(Döner), 烧烤肠(kokoreç)和烤土豆三明治 (Kumpir)。

【评论：(8 )】